Chè đỗ đen không còn là thức uống xa lạ với tất cả chúng ta. Đây là một món ngon không thể bỏ qua trong những ngày hè nóng nực. Không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà thức uống dinh dưỡng này còn đem lại rất nhiều tác dụng tuyệt vời khác. Sau đây, hãy cùng MuaOnlineGiaTot tìm hiểu xem những công dụng đó là gì nhé!
Giới thiệu về cây đỗ đen
Đỗ đen hay còn gọi là đậu đen là một loại thực vật họ Đậu, thuộc cây thân thảo, được trồng bằng cách gieo hạt. Cây có lá mọc kép, gồm 3 lá chét mọc so le nhau, đan xen với các lá nhỏ xung quanh. Quả đỗ tròn, dài, có màu xanh khi còn non và sẽ chuyển sang thành màu đen hoặc vàng khi chín. Trong quả có từ 7 – 10 hạt đỗ nhỏ như ta hay thấy. Đỗ đen là 1 thực phẩm thanh mát, lành tính, dễ chế biến và có nhiều công dụng hữu ích. Một trong số đó là món chè đỗ đen giải nhiệt không thể thiếu trong mùa hè này. Vậy những công dụng đó là gì? Hãy tiếp tục tìm hiểu cùng MuaOnlineGiaTot nhé!
Các công dụng tuyệt vời của chè đỗ đen
Giải nhiệt, làm thanh mát cơ thể
Trong cái thời tiết oi bức, nóng nực này của mùa hè, còn gì tuyệt vời hơn khi ta được thưởng thức một cốc chè đỗ đen thơm ngon ngay sau khi tan học, tan làm. Món chè truyền thống này sẽ giúp giải nhiệt cơ thể, đem lại sự thoải mái, dễ chịu cho bạn khi thưởng thức. Mọi sự bực nhọc, khó chịu trong người cũng sẽ không còn khi bạn tận hưởng mọi vị thơm ngon, bổ dưỡng của một cốc chè đỗ đen thanh mát, ngọt dịu.
Có tác dụng giải độc, tốt cho gan
Chè đỗ đen giúp cơ thể giải độc nhờ chứa Molypdenum – thành phần của enzym oxidase có khả năng khử độc sulfites rất hiệu quả. Ngoài ra trong đỗ đen còn chứa selen. Đây là 1 loại muối khoáng cần thiết đối với chức năng của gan giúp giải độc tố trong cơ thể.
Hỗ trợ trị bệnh huyết áp cao
Đối với những người có tiền sử bệnh tăng huyết áp thì việc kiểm soát lượng natri trong cơ thể là một việc rất quan trọng và cần thiết. Người bệnh huyết áp cao luôn phải duy trì trạng thái cơ thể trọng mức natri càng thấp càng tốt. Vì vậy, đỗ đen là 1 thực phẩm vô cùng phù hợp với họ. Bởi hàm lượng natri trong đỗ đen rất thấp. Trái lại, đỗ đen lại chứa rất nhiều thành phần hữu ích cho người mắc bệnh này như: canxi, kali và magie. Đây là những chất có khả năng hỗ trợ quá trình giảm huyết áp và nhiệt độ trong cơ thể một cách an toàn.
Tốt cho xương khớp
Trong đỗ đen có chứa các thành phần giúp cho xương chắc khỏe như canxi, protein, photpho hay magie. Đây đều là những thành phần mà cơ thể không thể thiếu. Bên cạnh đó, lượng sắt và kẽm có trong đỗ đen cũng giúp tăng độ đàn hồi, cải thiện vấn đề xương khớp.
Giúp hồi máu và ngăn ngừa 1 số loại bệnh như tim mạch, ung thư
Nhờ vào lượng sắt và mangan dồi dào có trong đỗ đen, chè đỗ đen giúp các chị em phụ nữ đang hành kinh hoặc những người gặp chấn thương khiến mất máu nhiều có thể đẩy nhanh quá trình hồi máu, đồng thời cải thiện tình trạng chống oxy hóa, ngăn giảm nguy cơ gây ra lão hóa, bệnh tim và một số bệnh ung thư.
Tăng cường sức đề kháng
Nếu bạn cần tìm một loại thực phẩm giúp tăng cường sức đề kháng một cách tự nhiên thì chè đỗ đen chính là sự lựa chọn không thể phù hợp hơn. Không chỉ thanh mát giải nhiệt, chè đỗ đen còn bổ sung rất nhiều các loại vitamin cần thiết cho cơ thể như vitamin A, C, B1,…
Chữa chứng đau đầu, mất ngủ
Một công dụng ít ai ngờ tới của đỗ đen chính là chữa bệnh đau đầu. Đây là bài thuốc dân gian rất hiệu quả mà còn đến từ thực phẩm tự nhiên, rất tốt cho sức khỏe. Tuy vậy, chúng ta không nên quá lạm dụng chè đỗ đen vì có thể dễ ngán. Trung bình đối với người lớn thì có thể 2 – 3 lần/ tuần, mỗi lần 1 cốc.
Cách chế biến chè đỗ đen
- Chuẩn bị: đỗ đen đã được lọc rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 tiếng.
- Nấu chè: Vớt đỗ đen sau khi ngâm ra, rửa sạch với nước. Sau đó cho đỗ vào nồi và đổ nước vào đun sôi. Khi nước sôi, liền tắt bếp và chắt đi lần nước đầu tiên này. Tiếp tục cho lượt nước thứ 2 vào đun sôi. Lần này, sau khi đỗ chín mềm thì cho thêm đường và dầu dừa hoặc vani tùy sở thích, đảo đều và đun sôi thêm 10 phút nữa. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chè thơm ngon, bổ dưỡng.
Bí quyết để nấu chè đỗ đen ngon
Bí quyết đầu tiên chính là lựa chọn các đỗ không bị lép, có vỏ mỏng và màu đen óng. Như vậy khi nấu, đỗ đen sẽ nhừ đều, chè không bị sượng, đem lại cảm giác ngon miệng. Tiếp theo, nếu muốn nước chè có màu đen nhánh thì bạn có thể rang đỗ trên lửa to khoảng 10 phút trước khi đổ nước. Điều này cũng giúp đỗ nhanh nhừ hơn trong quá trinh nấu chè. Ngoài ra bạn có thể cho thêm dầu dừa, dầu chuối hoặc vani với mục đích dậy mùi.
Lưu ý khi ăn chè đỗ đen
Bởi chè đỗ đen là thực phẩm có tính hàn cao vậy nên những người có cơ thể hàn lạnh hoặc gặp các vấn đề tiêu hóa như đau bụng, tiêu chảy thì không nên uống. Bên cạnh đó những người có bệnh huyết áp thấp hoặc đang uống thuốc cũng không phải đối tượng thích hợp cho thức uống ngày hè này.
Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về công dụng tuyệt vời của chè đỗ đen – một thức uống thanh mát, quen thuộc trong ngày hè của chúng ta. Hi vọng rằng những thông tin trên đây sẽ giúp bạn có thêm hiểu biết kĩ chè đỗ đen!
Để lại một bình luận